Au coeur de
nos créations gourmandes
Notre
Histoire
À l’origine, il y a une rencontre. Celle de Pénélope Markou, créatrice et cheffe pâtissière de Miette Pâtisserie, avec l’envie de faire dialoguer les sens autrement.
À travers son travail, elle imagine une collection de créations gourmandes pensées comme des expériences sensibles, où les textures, les saveurs et les souvenirs se répondent. Une invitation à goûter différemment, à prendre le temps, et à redécouvrir la pâtisserie comme un moment d’émotion.
Pénélope Markou, la créatrice et cheffe pâtissière de Miette Pâtisserie
En 2019, Pénélope Markou fonde Miette Pâtisserie après plusieurs années d'études et d'expériences dans le domaine de la pâtisserie. Elle développe une approche sensible et contemporaine de la pâtisserie, où la gourmandise devient une véritable expérience.
La première boutique Miette Pâtisserie ouvre ses portes en 2019. Pénélope y imagine des ateliers ouverts à tous, invitant à découvrir les bases de la pâtisserie, le travail des textures, des saveurs et des matières premières.
Un espace de transmission et de partage, pensé comme une manière ludique et humaine d’exprimer sa vision de l’artisanat.
Aujourd’hui, Miette Pâtisserie poursuit cette démarche à travers des créations et collaborations qui célèbrent la pâtisserie comme un terrain d’émotions et de créativité.
Miette Pâtisserie - Atelier de pâtisserie et d'artisanat au cœur de la création, où l'émotion rencontre l'art de la pâtisserie
Venez explorer notre boutique, où se côtoient pâtisseries traditionnelles et créations originales. Chaque douceur est imaginée et confectionnée avec soin, célébrant la qualité des ingrédients et le plaisir des sens.
Fabrication
Artisanale
Ici, tout est fait maison, chaque matin, par des mains qui connaissent leur métier.
Nos recettes mettent les ingrédients à l'honneur — avec juste ce qu'il faut de sucre pour laisser parler les textures et les arômes.
Rien de congelé, rien d'industriel. Juste du frais, du vrai, du fait avec soin.
Des matières
de qualités
Nos patisseries s’habillent de matières choisies avec soin pour révéler toute la richesse de la pâtisserie.
Seuls des produits de qualité entrent dans nos créations : œufs frais et bio, beurre d’Isigny AOP, crème de Normandie, fruits de saison soigneusement sélectionnés, pour un résultat à la fois gourmand et raffiné.
Miette Pâtisserie - 1 rue de la Paix, 64000 Pau